Amuse-bouche et apéritif de saison
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Mousse d'avocats au maquereau fumé
concassé de tomates et chips de taro
Ou
Samosas de ris de veau aux épices d'Orient et purée de pois chiche
Ou
Cuisses de grenouilles suprêmes au shïtakee et jus de veau
Ou
Crevettes d'Argentine Cajun salsa à la mangue
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Crème d'aubergine aux anchois ou soupe aux pois
ou consommé au gibier et Sherry
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Granité au thym et citron à la Tequila
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Filet de flétan poêlé et sauce à la Taïlandaise
Ou
Râble de lapin farci au sanglier sauce aux champignons
Ou
Filet de bœuf à l'ail confit sur purée de pommes terre
et salade de tomates
Ou
Côtelette de porc au " Geai bleu ", sauce au porto tawny
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Délice gourmand
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Thé, café ou infusion
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Les bulles du Domaine de Fourn pour une nouvelle année 2008

69.95$/pers