Tu veux devenir directeur de restaurant ou directrice de banquet? Ce cours axé sur la gestion des opérations couvre tous les aspects du fascinant travail de gestionnaire, de la communication au marketing jusqu’à la comptabilité.
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Inscris-toi à une formation axée sur la pratique qui répond aux exigences nationales et internationales en matière de gestion de la restauration.
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Au terme de ce programme, tu seras apte à :
- Analyser la fonction de travail du gestionnaire de la restauration;
- Collaborer à la planification stratégique de l’entreprise;
- Collaborer à l’établissement des normes de production et de service;
- Diriger le personnel du service de restauration;
- Communiquer en contexte de travail;
- Élaborer les menus et les cartes de boissons;
- Commercialiser les produits et les services de l’entreprise;
- Assurer le suivi budgétaire;
- Gérer les inventaires;
- Gérer les opérations du service de restauration;
- Consolider ses habiletés de gestion.
Les types d'emplois offerts :
- Directeur de restaurant
- Directeur de banquets
- Directeur en restauration : hôtels, centres de villégiatures, salles à manger, centre des congrès, clubs privés, etc.
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